Lipidele componente ideale pentru structura membranelor(de ce lipide?) Caracterele fizico-chimice ale lipidelor le definesc drept molecule ideale pentru structurarea de membrane, a caror principala menire este aceea de a separa doua compartimente apoase (interiorul celulelor de mediul inconjurator). De ce le definesc drept molecule ideale? Pentru ca structura si caracterul lor amfipat induce proprietati amfifile arhitecturii pe care o organizeaza , partea hidrofoba putand crea o bariera, iar partea hidrofila conferind capacitatea de a acomoda mediile apoase aflate de o parte si de cealalta, adica interiorul, respectiv exteriorul celulei.

Lipidele sunt molecule mici cu posibilitati mari de mobilitate, astfel incat structurile pe care le pot asambla nu sunt rigide. Sunt molecule relative insolubile in medii apoase, prezentand tendinta de asociere spontana, ceea ce le confera structurilor pe care le formeaza tenacitatea de a-si pastra integritatea, sau de a se reface rapid, atunci cand sunt agresate mecanic. Tendinta spontana de asociere implica un consum energetic minim, ceea ce reprezinta un avantaj in economia celulara.

Desi sunt molecule mici, structura lor este deosebit de complexa (chiar numai rememorand definitia,dar si cum se va vedea in cele ce urmeaza, cand vom raspunde intrebarii "care dintre lipide?"). Aceasta complexitate chimica vom realiza ca este exploatata fericit de celula (vezi la " Rolul lipidelor membranare").